18 juillet 2007

p'tite recette perso...

Hier soir, j'ai voulu faire une petite recette que j'ai imaginé...et je dois dire que j'ai été assez satisfaite ! C'est pour cela que je veux vous en faire profiter, afin que vous puissiez vous régaler vous aussi !

Aubergine à la chapelure !

Il est pas toujours évident de bien accomoder les aubergines natures...les faire à l'eau ? bof... à la vapeur ?bof... en ratatouille ! oui c'est bon mais faut plein de légumes !

Alors moi j'ai fait avec ce que j'avais :

-1 aubergine

-3/4 d'un oignon

-huile d'olive , sel, poivre

-persil

-chapelure

j'ai coupé l'aubergine en petits dés , puis je les ai fait revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, l'oignon finement haché et du persil. j'ai bien laisser cuire pour que l'aubergine ramollisse un peu... et pour finir j'ai saupoudré le tout avec la chapelure. J'ai laissé cuire pour que la chapelure dore un peu.

Le résultat est bon et croustille sous la dent !

A vous d'essayer maintenant...vous pouvez l'améliorer à votre façon en rajoutant du parmesan en poudre par exemple (je voulais le faire, mais je voulais d'abord goûter nature !), ou des pignons de pin hachés....

"Bon appétit bien sûr"  dirait Joël Robuchon

Posté par lafarfalla à 09:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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